Vasiniko
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pizzeria napolitaine authentique à Londres
Le "Vasiniko" à Londres, en Angleterre, est une pizzeria napolitaine authentique qui s’est fait un nom dans le quartier animé de Covent Garden. Faisant partie d'une petite chaîne avec des racines en Italie, ce restaurant apporte l'art traditionnel de la pizza de Naples dans la capitale britannique et se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité. Le nom "Vasiniko" dérive du mot dialectal napolitain "Vasinicola", qui signifie "basilic" – une allusion aux ingrédients frais et aromatiques qui caractérisent la cuisine méditerranéenne. L'établissement vise à offrir une expérience véritable de la pizza napolitaine à Londres et est apprécié tant par les clients que par les critiques.
Meilleure pizza à Covent Garden
Culinaires, le "Vasiniko" propose des pizzas faites à la main, préparées selon des méthodes traditionnelles. La "Margherita" mérite une mention particulière, avec sa sauce tomate San Marzano intense, son mozzarella Fior di Latte crémeux et son basilic frais – un classique qui séduit par sa simplicité et la qualité des ingrédients. Un autre point fort est la "Tartufina", une variante luxueuse avec une base de truffe, qui ravit les amateurs de saveurs particulières grâce à son goût riche et terreux. La pâte, qui fermente pendant au moins 24 heures, est légère, aérée et présente les bords alvéolés typiques d'une pizza napolitaine. En plus des pizzas, le restaurant propose d'autres délices italiens, tels que les "Polpette al Ragù", de savoureuses boulettes de viande dans une sauce tomate mijotée, agrémentées de parmesan. Pour la note sucrée, le "Tiramisu pistache" est un favori – une version crémeuse et noix du classique, offrant le contraste parfait avec la pizza savoureuse.
Pizzas faites maison avec ingrédients frais
La sélection de boissons est simple, mais adaptée aux plats. Il y a un petit choix de vins italiens qui soulignent les saveurs des mets, ainsi que des sodas classiques et de la bière. La possibilité de conclure le repas avec un expresso italien fort, qui complète le style napolitain, est particulièrement appréciée. Le "Vasiniko" attache une grande importance à l'utilisation d'ingrédients frais en provenance de Grande-Bretagne et d'Italie, ce qui favorise non seulement le goût, mais aussi la durabilité des plats.
Cuisine italienne avec ingrédients durables
L'ambiance du "Vasiniko" est lumineuse, accueillante et empreinte d'une touche d'italien. La décoration combine des éléments modernes avec des détails ludiques tels qu'un plafond recouvert de gazon et des motifs de citrons sur les murs, évoquant la côte amalfitaine. La cuisine ouverte permet aux clients de voir les pizzaioli à l'œuvre, ce qui ajoute une note vivante et interactive à la visite. L’espace est relativement petit et cosy, avec des sièges confortables adaptés aussi bien aux couples qu'aux petits groupes. L'atmosphère est animée, mais pas encombrée, car le restaurant est légèrement à l'écart des principales artères touristiques, ce qui en fait un joyau caché à Covent Garden.
Pizzeria avec flair italien à Londres
Le "Vasiniko" attire une large clientèle – des familles qui apprécient les pizzas authentiques et l'ambiance amicale, aux spectateurs de théâtre qui profitent de la proximité des scènes environnantes, en passant par les touristes en quête d'une véritable expérience italienne. Le service est souvent décrit comme chaleureux et efficace, le personnel – dont beaucoup sont italiens – travaillant avec passion et fierté. L’établissement propose également des options de plats à emporter et de livraison, ce qui le rend attractif pour ceux qui souhaitent déguster la pizza chez eux. La proximité de points forts culturels, tels que le London Transport Museum ou le Lyceum Theatre, en fait également un arrêt pratique pour une journée en ville.
